日本の景色がさわやかな新緑でいっぱいになる初夏、我が家では毎年梅酒を漬けます。梅酒を漬ける日は、家中が青梅の爽やかな香りでいっぱいになって、いい季節だなーって心から思えます。梅は毎年、農薬を極力…

豚リブのコチュジャン薬味ソース煮込みをつくると、たくさんできるソース。大蒜、生姜、長ネギなどのたっぷりの薬味と、コチュジャンとすり胡麻というスパイスに、豚リブの旨みが加わって、食べごたえがあるソースで…

豚リブ、コチュジャン、すり胡麻、大蒜、生姜、長ネギ。絶対に美味しい組み合わせです。なのに、すごく簡単なレシピ。すべての材料を混ぜてマリネさせて、圧力鍋で15分。簡単なのに満足できる一皿です。

煮込ん…

祝日が重なった長い週末に、シンガポールからインドネシア・東ジャワに弾丸旅行に行きました。4日間で、ブロモ山、イジェン山とスカマデ・ビーチを回るという急ぎ足の旅程。ふだんの旅行中は、朝遅くに起きる私た…

スカマデ・ビーチは、インドネシア・東ジャワのメル・ベティリ国立公園の一部で、ウミガメの保護で知られています。
週末の東ジャワ弾丸旅行の最後の行き先をこのスカマデ・ビーチに決めた時、私たちはそこまで…

イジェン山は、コバルトブルーの火口湖と、その脇から吹き出る噴煙の絶景で知られる、インドネシア・東ジャワの人気の旅行先の一つです。火口湖から噴き出すのは硫黄ガスで、夜の暗い中で青い炎のように見えるこ…