ホジャンドに日帰りで訪れた時、ホジャンド最大のモスクMosque and Madrasah of Shaikh Muslihiddinに立ち寄りました。正直、ホジャンドの街には、パイシャンバ市場以外…

新しい街を訪れる時、大事な「どこで何を食べるか」問題。間違いないのは、その街出身の友人に聞くこと。この「佳佳甜品（カイカイ・デザート）」は、同じチームの香港出身の同僚がくれた、長い「香港で行くべき食…

梅酒を仕込んで10ヶ月と少し経って、解禁して、梅を取り除いて瓶に詰めた後も梅仕事は続きます。アルコールと砂糖をたっぷり吸い込んだ梅は、美味しくて栄養があるだけでなく、お肉料理を柔らかくさっぱり仕上げ…

梅酒を仕込んで10ヶ月と少し経って、解禁して、梅を取り除いて瓶に詰めた後も梅仕事は続きます。アルコールと砂糖をたっぷり吸い込んだ梅はプルプルで、美味しさも栄養もまだ残ってます。私のお気に入りは、種…

初夏、1年弱前に漬けた梅酒を解禁します。青かった梅は、今はいい感じの橙色。自家製の梅酒は、簡単なレシピと高いアルコール度数のおかげで、失敗することはほぼないのですが、それでも解禁する時にはいつも…

西オーストラリアの州都パースは、オーストラリアの中でも、一年を通じて最も穏やかで過ごしやすい気候の街と言われています。市内は小ぢんまりしていながら多くの見所があって、緑がいっぱいの川沿いや公園をぶらぶ…